L’avantage du Manitoba en ce qui concerne les haricots secs
Le Manitoba est le deuxième plus grand producteur de haricots secs au Canada, représentant 28 % de la production du pays en 2021. Les haricots secs sont habituellement cultivés dans la région du centre‑sud du Manitoba, à proximité de Portage‑la‑Prairie, Carman, Morden, Winkler et d’Altona. En plus de son emplacement stratégique dans le centre du continent, la province dispose d’un solide réseau de transport pour approvisionner les grands marchés comme les États-Unis.
Industrie des haricots secs du Manitoba
- Les superficies ensemencées en haricots secs au Manitoba sont en hausse. En 2021, 193 300 acres ont été ensemencés dans la province, produisant 109 436 tonnes de haricots secs et générant 129 millions de dollars de recettes monétaires agricoles. En 2022, les recettes agricoles provenant des haricots secs s’élevaient à 122 millions de dollars.
- En 2021, le rendement moyen des haricots secs était de 21,33 boisseaux par acre.
- En 2021 et 2022, le Manitoba a exporté des produits de haricots secs d’une valeur de 140 millions de dollars et 126 millions de dollars, respectivement.
Entreprises de transformation
Acheteurs principaux
Associations de l’industrie
Tendances du marché et des consommateurs
La demande de protéines végétales a gagné en popularité en Amérique du Nord. Les haricots secs sont une excellente source de protéines, de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. La teneur en protéines de la plupart des haricots cultivés au Manitoba est d’environ 24 %. La farine de haricots riche en protéines est un ingrédient qui entre dans la préparation de produits alimentaires végétaux.
Recherches
L’Université du Manitoba mène des recherches sur l’agronomie et les systèmes de culture du soja et des légumineuses. Les centres de recherche de Morden et de Brandon d’Agriculture et Agroalimentaire Canada étudient les maladies du soja et des légumineuses.
Coordonnées
Pour en savoir plus sur le secteur des haricots secs du Manitoba ou pour obtenir cette information dans un autre format, écrivez-nous à : agindustrydev@gov.mb.ca.
